tisdag 28 juni 2011

Midsommar



I år firade vi midsommar hemma hos oss tillsammans med två andra familjer. Vi åt traditionell sillunch, dansade kring midsommarstången (även om det gick väldigt fort eftersom det kom en liten regnskur precis då), grillade och hade väldigt trevligt!
Självklart hade jag gjort en tårta till kaffet och på midsommarafton måste det ju givetvis vara jordgubbar och grädde på tårtan. Något annat alternativ finns inte. Jag gjorde dock en ganska stor och hög tårta med tre lager fyllningar så jag fick ändå med lite andra smaker.....
Så här såg vår tårta ut i år!


Tårtan bestod av hemgjorda sockerkaksbottnar. Första lagret fyllning var hemgjord jordgubbssylt, färska jordgubbar i bitar och vispgrädde. Till andra lagret valde jag att göra en enkel mousse, eller även kallad fluff av mjölkchoklad. I mjölkchokladmoussen stoppade jag ner minimaränger men glömde bort att de smälter av fukten så av dem fanns inte mycket kvar när det var dags att äta. Nästa gång får jag chokladdoppa dem först. Det tredje lagret fyllde jag med lemon curdgrädde och sen täckte jag hela tårtan med vispgrädde och färska jordgubbar.



Som dekoration till tårtan gjorde jag en midsommarstång. Själva stången består av kristyr som jag spritsat på en stomme jag gjorde av en grillpinne, en tandpetare och lite ståltråd. (Lite fusk men jag hade inte tid att vänta på att kristyren skulle hinna stelna i olika omgångar). Blommorna och flaggorna gjorde jag i sugarpaste.


Den här tårtan har jag skickat in som bidrag till Kryddburkens tävling om den finaste midsommartårtan. Kika in på hennes blogg och jag garanterar att ni blir inspirerade till att laga mat!




Glad sommar!


söndag 19 juni 2011

Tårtbotten

Tänkte dela med mig av receptet på en hög och fin tårtbotten. Det här receptet är till en form på ca 24 cm och är beräknat till 10-12 bitar.

5 ägg
3 dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl potatismjöl
2 ½ tsk bakpulver

Smörj och bröa en rund bakform, ca 24 cm i diameter. Om formen inte har jättehöga kanter klipp till en krage av bakplåtspapper och sätt runt kanten som stöd för kakan. På det sättet får du en hög och fin kaka som inte rinner ut över kanten.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca 40 minuter. (Jag fick höja värmen till ca 190 grader och förlänga tiden till 50 min i min ugn men den är lite egensinnig ;-) )
Låt kakan svalna något i formen innan du stjälper upp den på ett galler eller ett sockrat bakplåtspapper för att kallna.

Tips! Lättast delar du på tårtbottnen om den är halvfryst!


fredag 10 juni 2011

Studenttårtor 2011

Idag har jag gjort studenttårtor. Tre stycken närmare bestämt. Insåg inte hur mycket jobb det skulle bli när jag åtog mig uppdraget men nu vet jag. =)
Det har inte gått helt enkelt att göra dessa tårtor och jag har lärt mig massor inför framtida tårtmakerier. Roligt har det i alla fall varit och jag blev väldigt nöjd med resultatet. Tyvärr gjorde den höga luftfuktigheten och den tryckande värmen att tårtorna svettades en del men de såg ok ut ändå. Smakade gott gjorde de också.



Lisa som tårtorna gjordes till har gått på lantbruksgymnasium och börjar på måndag jobba på en bondgård, därför var önskemålet att det gärna fick finnas med en kossa på tårtan. Tyckte jag fick till en riktigt söt liten "Rosa".







Tårtorna bestod av ljusa sockerkaksbottnar och var fylld med hallonsylt, färska hallon och grädde samt glasscreme. Jag spacklade den med vit chokladsmörkräm och täckte den med hemgjord sugarpaste.
Kossorna och blommorna är gjorda av köpt sugarpaste, gräset är vit chokladfrosting och de små gula knapparna är gjorda i kristyr och sugarpaste.






Grattis Lisa och lycka till!